Müslimischung mit Apfel & Zimt

Müslis gibt es viele im Supermarkt. Das Problem dabei: Die, die schön knusprig sind enthalten meistens Zucker und die, die keinen Zucker zugesetzt haben schmecken meistens eher fad und langweilig. Einige wenige Sorten, die mich überzeugt haben, gibt es in Biosupermärkten oder im Drogeriemarkt. Aber wenn man erstmal weiß, wie einfach das ganze ist, kann …

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Apfel-Ingwer Muffins

Manchmal kommt mir die Idee für ein Rezept ganz plötzlich und unerwartet. Letztens habe ich ein Stück Apfel-Ingwer Kuchen probiert, war begeistert und musste es sofort nachmachen, aber auf meine Art. Ich wollte vegane Muffins backen, die keinen Industriezucker enthalten, aber so schmecken, als ob.  Also Eier durch Apfelmus und Zucker durch Dattelmus ersetzten. Das …