Ingwer Plätzchen

In Ingwer Plätzchen habe ich mich in Australien verliebt. Dort heißen sie Gingernuts und als ich letztes Jahr nach meinem Abi für vier Wochen das erste Mal da war, bin ich auf das Rezept gestoßen. Das Komische war, dass ich diese Kekse absolut mit Weihnachten assoziiere, da sie mich ein bisschen an Lebkuchen oder Spekulatius …

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Apfel-Ingwer Muffins

Manchmal kommt mir die Idee für ein Rezept ganz plötzlich und unerwartet. Letztens habe ich ein Stück Apfel-Ingwer Kuchen probiert, war begeistert und musste es sofort nachmachen, aber auf meine Art. Ich wollte vegane Muffins backen, die keinen Industriezucker enthalten, aber so schmecken, als ob.  Also Eier durch Apfelmus und Zucker durch Dattelmus ersetzten. Das …

Grundrezept Waffeln

Waffeln sind perfekt, wenn man Lust auf Kuchen hat, aber keine Lust hat lange zu warten. Einfach den Teig anrühren, das Waffeleisen anschmeißen und los backen. In nichtmal einer halben Stunde duftet die Wohnung nach frischen Waffeln und der Hunger nach Süßem kann gestillt werden. Aber das bedeutet nicht immer gleich, dass man Zucker verwenden …