Kerniges Buchweizen Brot

Zuhause Brot selber zu backen, hat Vor- und Nachteile. Der Nachteil: Für wirklich gute Brote braucht man Zeit, besonders wenn man mit Hefe arbeitet. Manchmal muss man den Teig sogar über Nacht ruhen lassen, wenn mit Sauerteig gearbeitet wird. Das erfordert dann schon ein bisschen Vorbereitungszeit und es dauert ewig, bis man letztendlich das erste …

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Vollkorn Fladenbrot

Wenn die Tage länger und die Abende wärmer werden, kann die Grillsaison beginnen. Für mich darf eine Sache auf gar keine Fall fehlen: Brot. Nichts geht über frisches Brot, das kurz auf dem Grill geröstet wird. Frischen Kräuterquark oder Chutney dazu und ich bin eigentlich schon glücklich. Besonders  lockeres und luftiges Fladenbrot ist perfekt zum …