Schnelles Süßkartoffel-Curry

Wenn nicht viel Zeit zum kochen bleibt, werfe ich oft einfach wahllos Gemüse in die  Pfanne und brate es an. So eine einfache Gemüse Pfanne ist manchmal das Beste. Allerdings liebe ich es, wenn man dazu noch eine leckere Soße macht und das Gemüse darin einkocht. Gleich vieeeel leckerer. Einfach alles in den Topf werfen, kochen lassen, fertig!

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Cremiger Paprika-Buchweizen

Tomatensoße ist ein Klassiker, der eigentlich immer gut ankommt. Noch dazu passt er quasi zu jedem Gericht: Reis, Nudeln oder Gemüse. Für mich auch definitiv einer meiner Favoriten, wenn es um schnelle Gerichte zum Mitnehmen in die Uni geht. Wer aber mal keine Lust auf Tomate hat, dem rate ich ganz dringend dazu, die Soße mal auszuprobieren. „Cremiger Paprika-Buchweizen“ weiterlesen

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Kichererbsen

Paprika im Ofen gebacken schmeckt einfach unglaublich gut! Ich liebe es, wenn sie leicht süßlich wird und die Schale schon ein bisschen braun ist. Noch besser, wenn sie gefüllt ist. Diese Variante ist für eine vegane Ernährung geeignet und ist mit Quinoa und Kichererbsen etwas ausgefallener. Wenn Du Hummus magst, solltest Du die Füllung unbedingt probieren (sie schmeckt auch ohne Paprika richtig gut!:D). Falls Du keinen Quinoa zuhause hast, probier es einfach mal mit Reis oder Hirse, schmeckt bestimmt auch super.

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