Chia-Rhabarber Kekse

Jetzt ist der 1. Mai schon ein paar Tage her und ich frage mich: Wo bleibt der Frühling? Nach den warmen Tagen im März ist es schwer sich wieder an das regnerische und kalte Wetter zu gewöhnen. Frühling ist neben dem Spätsommer meine liebste Jahreszeit. Wenn die Tage länger und die Bäume langsam grün werden, kommt meine Motivation zurück. Sonne und Licht haben bei mir so einen unheimlichen Einfluss auf die Stimmung. Gerade deshalb könnte sich die Sonne ruhig mal wieder öfters blicken lassen.

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Basic Hafer-Bananen Kekse mit Spezialzutaten

Wie oft passiert es, dass Bananen plötzlich, wie aus dem Nichts oder über Nacht beschließen ihre Farbe von „vollreif gelb“ zu „leicht überreif braun“ zu wechseln. Der Grad ist schmal und schnell werden Bananen von der Konsistenz her zu matschig. Zugeben, ich mag Bananen auch noch, wenn sie braune Flecken haben. Aber irgendwann ist auch Schluss. Wegschmeißen ist für mich allerdings keine Option, was aber gar kein Problem ist. Es gibt genügend andere Optionen. „Basic Hafer-Bananen Kekse mit Spezialzutaten“ weiterlesen

Rhabarber-Kompott

Ich liebe jegliche Art von Dips, Chutneys, Soßen oder Kompott. Sie machen aus einem eigentlich relativ langweiligen Gericht etwas richtig Gutes. Außerdem hat man nur einmal ein bisschen Arbeit und kann dann mehrere Tage davon essen. Einfach das Glas aus dem Kühlschrank holen und mit ein, zwei Löffeln Salat, Joghurt oder Brot tippen. Fertig!

Rhabarber-Kompott pimpt alles auf, was süß ist. „Rhabarber-Kompott“ weiterlesen

Sesam-Cracker

Wenn ich Rezepte ausprobiere, sind Familie und Freunde meine ersten Verkoster. Manche achten viel, viel weniger als ich auf eine bewusste und ausgewogene Ernährung und sind deshalb meistens auch die härtesten Kritiker. Wenn dann aber gerade die sagen, dass mir ein Rezept wirklich gut gelungen ist, dann kann ich es mit gutem Gewissen veröffentlichen. Die Cracker haben diesen Test auf jeden Fall bestanden. „Sesam-Cracker“ weiterlesen

Geröstete Kichererbsen mit Kick

Egal ob man sie als Topping auf den Salat gibt, als Suppeneinlage verwendet oder einfach pur als Snack knabbert. Geröstete Kichererbsen haben Suchtfaktor. Einmal angefangen, ist es schwer wieder aufzuhören und das ganz ohne Geschmacksverstärker. Aus einer Handvoll Zutaten kann man sich ganz leicht seine eigene Knabberei zaubern, in nichtmal einer halben Stunde.

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